로스트비프 오노의 마음가짐
매일 먹는 식사보다 조금 호화로운 로스트비프 덮밥.저희 가게에서의 체험을 기쁘고 즐거운 추억으로 만들기 위해 맛과 함께 편안한 공간을 만들기 위해 철저히 노력하고 있습니다.
흑모 와규 로스트비프 전문점에서만 느끼실 수 있는 감동을 전합니다
예전까지만 해도 로스트비프는 만들기 까다로운 특별한 날의 음식이었습니다.생일이나 크리스마스 등 특별한 날이 아니면 좀처럼 맛볼 수 없는 요리였습니다.당시에는 로스트비프란 그야말로 일상의 작은 사치였습니다.
시간이 흘러 현재는 백화점 지하나 마트 등에서도 손쉽게 구입할 수 있게 되었으며, 음식점 메뉴에 등장하는 경우도 늘었습니다.그렇지만, '가장 맛있는 로스트비프란?'이라는 질문을 떠올렸을 때, 단번에 생각나는 것은 없었습니다.
이제껏 어디에도 없던 사상 최고의 로스트비프 전문점을 만들자!'그런 생각을 토대로 로스트비프 오노가 탄생했습니다.
로스트비프 오노에서는 그저 식사를 하는 것이 아닌, 추억에 남을 만한 체험을 하셨으면 좋겠습니다.그것을 실현시키기 위해서는 일단 최고의 맛을 제공할 필요가 있습니다.그렇기 때문에 로스트비프 오노에서 사용하는 고기는 일본 국내산 흑모 와규 A4급 이상뿐.고기와 밥 각각 뿌리는 소스와 사이드 메뉴도 매일 손으로 직접 만들고 있습니다.
엄선해 들여온 고기는 7시간에 걸쳐 천천히 저온 조리하여 감동할 만큼 부드럽게 요리됩니다.전용 기계로 한 장 한 장 슬라이스 한 로스트비프는 입안에서 녹는 듯한 식감과 그 크기에 놀라는 손님들이 끊이지 않습니다.
덮밥류 중에서 결코 저렴하지 않은 약간의 사치스러운 식사 로스트비프 덮밥.모처럼 선택하신 메뉴이기에, 일상의 식사에서는 맛볼 수 없는 만족감을 전해드리기 위해 맛과 서비스 양측면에서 고객님의 기대를 뛰어넘도록 노력하고 있습니다.
