ローストビーフ大野の想い
いつもの食事より、ちょっと贅沢なローストビーフ丼。お店での体験を楽しくうれしい思い出として残してほしいから、おいしさへのこだわりと居心地の良い空間作りを徹底しています。
黒毛和牛のローストビーフ専門店だから届けられる感動があります
ひと昔前まで、ローストビーフと言えば手間暇のかかる贅沢品でした。食べるのは誕生日やクリスマスといったお祝いの席ばかり。その当時、ローストビーフはまさにご馳走そのものでした。
時が流れ、今ではデパ地下やスーパーでも手に入るようになり、飲食店のメニューで見かけることも増えてきました。それでも、「一番おいしいローストビーフとは？」を考えたときに、すぐに思い当たるものがありませんでした。
「これまでの、どこにもない史上最高のローストビーフ専門店を作ろう！」
そんな想いから、ローストビーフ大野は誕生しました。
ローストビーフ大野では、ただの食事ではなく、思い出に残る体験をしていただきたいと考えています。そのためには絶対においしいものを提供する必要がありました。そのためローストビーフ大野で使用する肉は国産黒毛和牛のA4ランク以上のものだけ。肉、ごはんそれぞれにかけるソースや添え物も毎日手作りしています。
仕入れた肉は7時間以上かけて低温調理し、感動するほどの柔らかさを引き出しています。専用の機械で1枚1枚スライスしたローストビーフは舌の上でとろけるような食感と、その大きさに驚かれる方が後を絶ちません。
丼の中では決して安価ではないプチ贅沢品のローストビーフ丼。せっかく召し上がっていただくからには、日常の中では味わえない満足感、ご褒美感を届けるため、味、サービス両面でお客様の期待値を超えることを目指しています。
