对美味的坚持
让烤牛肉成为微奢餐点的秘诀在于讲究的食材和工作人员的工夫。只有优质食材才能凸显鲜嫩与美味。我们的烤牛肉盖饭如同海外知名媒体的报道，既安心又安全。下面将为您介绍烤牛肉盖饭蕴含美味的理由！
使用专业机械耗费7小时以上慢火加热
烤牛肉大野供应客人的牛肉分量1天超过数十斤。所有的牛肉都使用店内购置的专业机械慢火加热7小时以上。消除余热之后的牛肉置入冰箱醒肉一个晚上，用低温确实熟成。接着将牛肉切割成盘面的大小并且用高温烤制一气呵成，防止美味随着时间流失。然后将处理完成的烤牛肉肉块放入切片机。借由不惜繁复的调理方式，创造出独特的美味和口感。
品尝前才将牛肉一片片切片
铺在烤牛肉盖饭上的牛肉，是接受客人点餐后才用专业机械一片片地切片。配合均匀的力道和速度，大小一致的厚片烤牛肉就完成了。您可品尝铺在盖饭上的烤牛肉，评比厨师的精湛厨艺。
各个角落彻底执行卫生管理
我们为了供应美味的料理，每日的卫生管理毫不马虎。烤牛肉大野的调理机械每次使用过后一定清洗干净，随时保持洁净的环境。许多来自海外且对生肉反感的客人也大力支持我们，可以说归功于彻底执行卫生管理的结果。
使用的牛肉全部是黑毛和牛A4级以上！
烤牛肉大野所使用的全部是黑毛和牛A4级以上的肉品。
日本最顶级的食用牛“和牛”是什么？
在日本主要销售的牛肉种类分为“和牛”、“国产牛”和“进口牛”三大类。和牛表示品种、国产牛表示产地，所以“国产牛”并不等于“和牛”。“和牛”需要悉心饲育照料所以难以大量生产，与一般牛相比，和牛成为食用牛需要经过更长的时间。因此虽然和牛价格不菲，但是在“国产牛”与“和牛”相比之下，口感的差距显而易见。